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Lima, Cusco
Before trip: I might lose 20 pounds after this trip.
After trip: (search on yelp wherever I go) “best Peruvian restaurants around me“
2019年，南半球的海岸，那海浪的颜色是我从未见过的一种，如少女胸前的蒂凡尼，亦如上帝抛洒下的一抹丝绸。
Central Restaurante, Lima
主厨Virgilio Martínez Véliz的私人实验室就在他餐厅的拐角处，这是一个连他自己餐厅的服务生都会吐槽“快疯了”的人。据说他常年在秘鲁的雨林、火山、海岸上搜寻食材，又在全世界范围内寻找烹饪灵感。
Central Restaurante, Lima.
一如既往地保持着World’s Best 50 Restaurants榜首之位的Central，主厨不会粗心到让任何一道菜变得平庸，每一道菜皆是层层惊喜包裹着的、秘鲁文化与自然的结晶。